A flor do açafrão da terra (Cúrcuma) diz a época da colheita

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COMO CUIDAR DOS PINTINHOS APÓS O SEU NASCIMENTO?

   Todos nós sabemos que os pintinhos são bem frágeis logo quando nascem,e se não tomarmos alguns cuidados as bactérias e parasitas,a bouba aviaria, e o gogo podem com muita facilidade atacar essas avezinhas logo nos seus primeiros dias de vida.

     Então nessa postagem vou falar de três ações que quando seguidas a risca os pintinhos ficam completamente blindados contra todas essas doenças que podem leva-los a morte.  

1° Ação: Vacinação. Primeira dose - a partir do oitavo dia de vida. Vacina NewCastle que é exatamente contra a doença NewCastle.   A  segunda dose - de 30 a 35 dias de vida, a Terceira dose - 80 a 90 dias de vida.  Aplique a vacina num único olho da ave como você ver na foto abaixo: 

2° Ação: Terramicina na água durante três dias na semana ate os pintinhos completarem três meses.  Você vai colocar meia medida (1/2 colher) de Terramicina em dois litros de água para os pintinhos beberem. Pode ser ate cincos dias   na semana. A medida é colherzinha vermelha que esta ai na foto: 

3° Ação: Vitamina para fortalecer os pintinhos. Agora  depois de três a cincos dias de Terramicina na água, coloque na água deles uma Vitamina chama Vet Gold. 40 gotas para cada dois litro de água: 

 

     É bem verdade que entre um lote de muitos pintinhos sempre nascem alguns um pouco mais fraquinhos do que os demais,e as vezes esse não resistem e morrem. Mas, seguindo essas três ações se evita em mais de 96% de morte dos pintinhos. Veja também aqui no link Bouba Aviária, e saiba como tratar e prevenir essa doença que também tem causado a morte de muitas aves,principalmente os pintinhos.   

Açafrão,Crocus sativus a especiaria mais cara do mundo....

 Neste poste nós não vamos falar do açafrão da terra a cúrcuma,e sim do açafrão extraído da flor Crocus sativus. Já a cúrcuma

vem de uma raíz, e só se assemelha ao açafrão na coloração.  O açafrão é nada menos que o pistilo da flor,que possui cor lilás e mede apenas 20 cm. Seu cultivo é fácil, e o alto preço se justifica pelo enorme trabalho exigido para extrair de flor em flor o pistilo. Ingrediente fundamental na Paella espanhola, e no Risoto ala Milanes. O alçarão é sinônimo de luxo desde a antiguidade.   



Na foto, a flor Crocus e os pistilos    
vermelhos em destaques. O açafrão é e sempre foi a especiaria mais cara e fina do mundo,poderia a ate ser comparada ao diamante, não por suas características físicas,mas pelo seu altíssimo  preço. O preço do açafrão se justifica pelo intenso e minucioso trabalho manual durante o processo,principalmente na etapa de retirar o pistilo. Para 1 kg de açafrão,são necessárias 150 mil flores, tornando o produto ainda mais valorizado. Não existe açafrão barato em nenhum lugar,sendo ainda mais caro em países que não são produtores.  

Com o grama em torno de 5 dólares, e o Kg variando de 3 a 20 mil euros, o açafrão é um ingrediente  fundamental em muitos pratos.

O açafrão possui um sabor marcante, e difícil ate mesmo de explicar. O açafrão é resultado de um trabalho delicado,e que demanda muito volume pelo fato dos pistilos serem muito pequenos e bem leves. 

Resumindo, por que o açafrão é tão caro? 

Porque a plantação realizada apenas uma vez por ano, é uma tarefa árdua. Cada bulbo deve ser plantado manualmente, o que obriga o trabalhador rural a caminhar agachado centenas de metros. A colheita é realizada apenas uma vez no ano. Cada flor tem 3 estigmas, ou pistilos. Para se obter 1 Kg de açafrão in natura, são necessários cerca de 150 a 200 mil flores. Então, é por essas razões que o açafrão, é e sempre será a especiaria mais cara na gastronomia mundial.  

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