Sopa de Batata Doce com Alho Poró

O Blog Ovos e galinhas não tem nada de vegetariano, mas incentiva uma alimentação saudável em todos os sentidos e, essa sopinha vegetariana de batata doce com alho poró é um presente para minha querida sobrinha Bel lá em Geneve na Suiça.

Vamos aos ingredientes dessa deliciosa sopa... 

Ingredientes:

2 Alho Poró médios limpos e cortado em rodelas

1 batata doce média descascada e picada

1 cebola pequena descascada e picada 

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de ervas frescas(cebolinha,cheiro verde,coentro),picadas

2 colheres de chá de sal

1  pitadinha de pimenta do reino

Para decorar: coentro frito. 

Modo de preparo: 

Limpe o alho poró,corte a parte branca em rodelas finas.

coloque em uma panela a batata-doce,a cebola em 1 litro de água e cubra com as folhas do alho poró. Cozinhe por 25 minutos ou até a batata ficar bem macia,

(quase desmanchando) retire  do fogo,despreze as folhas do alho poró, Reserve. 

Agora numa panela coloque a manteiga e o alho poró,leve ao fogo e refogue até  o alho poró ficar al dente. Incorpore a batata-doce, as ervas,o sal, e a pimenta do reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Retire do fogo e sirva decorada com coentro frito. 

    

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Porque Criar Galinhas Caipira

  Você deve criar galinhas caipira por muitas razões bem práticas. 

Por exemplo, para ter aves de qualidade e carne saudável para preparar juntos com os amigos,para utilizar os ovos que são muito mais gostosos e saudáveis do que ovos de granja, e se a sua produção aumentar você pode até ganhar algum dinheiro ou mesmo compartilhar como os amigos mais íntimos alguns ovos ou alguns franguinhos, talvez para quem estar começando o seu próprio galinheiro.     

  Como o objetivo é consumir os ovos e a carne,é importante ter no seu galinheiro galinhas poedeiras e galinhas de corte. Mas quando eu falo aqui de galinha de corte me refiro apenas aos frangos, os machos, é muito importante não  abater as galinhas porque elas é que são as responsaveis pela produção dos ovos. 

  Normalmente as galinhas são animais baratos de criar,e não tão difíceis de se manterem saudáveis, especialmente se você buscar informações para saber como cuidar das galinhas e nisso o Blog Ovos e Galinhas esta a sua disposição.

Aqui são duas poedeiras bem jovens ainda 

Aqui são franguinhas e franguinhos da última ninhada   

Aqui já são frangos caipira de corte prontos para o abate.CLIQUE nessa imagem e veja uma deliciosa receita de galinha caipira com pirão.   

Galinhas Livres, Carnes e ovos Saudáveis...

 ...Quando uma galinha tem liberdade e espaço para ciscar, se revolver na areia do quintal, caminhar pelo o pasto e bater asas, dizemos que essas galinhas são galinhas livres. É esse o tipo de aves que muitas empresas como Mcdonald`s e a Nestlé e outras, estão determinadas a usar para produção de seus produtos alimenticios. 

As fotos do nosso galinheiro  Ovos e galinhas  explicam melhor o que nós estamos falando. Essa é a diferença entre ovos e carnes de galinhas de granja para galinhas caipira criadas livres como as nossas aqui do Blog Ovos e Galinhas.  

Então se você esta pensando em ter o seu próprio galinheiro, não se esqueça, Nada de Gaiolas...  

Quem Planta Colhe...

 Eu vou começar esse ano de 2017 falando sobre as plantas frutiferas que tenho aqui no meu quintal. Quando cheguei aqui eu já encontrei seis coqueiros grandes,um lindo cajueiro,um pé de ameixas,e uma grande mangueira. Então todo ano nós temos côco,manga,ameixa e caju tudo fresquinho.  

   

Agora eu plantei capim limão, açafrão,manjericão,hortelã pimenta,plantei mais dois coqueiros,  um pé de Aroeira (Pimenta Rosa),e um pé Noni maravilhoso que já esta com seis meses.

 É como diz o ditado: Quem planta colhe. E eu e a minha família aqui do Blog ovos e Galinhas podemos comprovar que o ditado se faz verdadeiro no nosso caso. Com exceção do Noni,nós já estamos nos alimentando de tudo que plantamos,pois esse é o nosso objetivo,produzir o nosso próprio alimento, desde a criação de galinhas caipira a cultivar a terra e comer dos seus frutos...   

 Mas tenho aqui duas plantas bem especiais e muito valiosas em todos os sentidos. Estou falando da Aroeira e do Noni.

  

 O Noni é rico em vitaminas C. Tem se relatado que o noni tem uma gama de benefícios para saúde,resfriados,câncer,diabetes, asma,hipertensão,dor,infecção de pele,pressão arterial alta,depressão mental,aterosclerose,e artrite. 

Já a Aroeira é um condimento versátil,internacionalmente conhecido. São plantas que tem um valor comercial muito alto. Exatamente por isso,pelo seu valor medicinal e na culinária mundial. 

 No caso do meu pé de Noni, vou colar a venda a colheita inteira de um ano,partindo do princípio que o noni dar o ano todo, isso é realmente um excelente negócio! Para termos uma ideia, O quilo de noni aqui em minha região custa R$ 30,00 Reais, vou fazer um cálculo de quantos quilos um pé de noni dar por ano, e no próximo poste vou dizer quanto vale a colheita de um ano inteiro do pé de Noni aqui do Blog Ovos e Galinhas. E certamente dar os detalhes de como vai ser essa negociação. 

Aguardem.

Mas mesmo antes de dar continuidade a esse projeto,gostaria de saber se alguem se interessa em comprar essa pequena produção de Noni colhida aqui do nosso quintal. Fiquem a vontade para entrar em contato a qualquer momento comigo.